Родилась 24 октября 1961 года в деревне Татарские Шатрашаны Дрожжановского района Татарской ССР, в семье рабочих.
В 1979 году окончила с золотой медалью среднюю школу №29 г.Ульяновска.
В 1985 году окончила Московский институт народного хозяйства им. Г.В.Плеханова по специальности: «Технология и организация общественного питания».
Трудовую деятельность начала техником-технологом в Комбинате питания завода «Автозапчасть» объединения «АвтоУАЗ».
Как специалист в области организации общественного питания в 1987 году была приглашена на работу в систему образования, где работала сначала заведующей производством в столовой при профучилище №2, затем — в столовой при средней школе №52. Столовая школы №52, в годы руководства А.Ф.Айзатуллиной, постоянно побеждала в смотрах – конкурсах по таким показателям, как охват учащихся горячим питанием и соблюдение санитарных норм, а сама Алсу Феритовна неоднократно завоевывала призы на конкурсах кулинарного мастерства, проводимых мэрией г.Ульяновска.
В 2004 году А.Ф.Айзатуллина возглавила комбинат школьного питания Засвияжского района, который, после объединения городских комбинатов школьного питания, стал именоваться Ульяновское муниципальное унитарное предприятие «Комбинат школьного питания «Симбирский школьник». За несколько лет своей деятельности комбинат «Симбирский школьник» внедрил современные формы и методы организации питания, преобразовал школьные столовые в «центры здорового питания», модернизировал оборудование школьных пищеблоков.
С 2015 года работала руководителем сети школьного питания ООО «Торговый Дом СПП». С 2017 года по настоящее время работает руководителем Предприятий общественного питания ФГБОУ ВО «Ульяновский институт гражданской авиации имени Главного маршала авиации Б.П. Бугаева».
С 2013 по 2015гг.- депутат Ульяновской Городской Думы IV созыва.
С 2015 г. по настоящее время — депутат Ульяновской Городской Думы V созыва, председатель комитета по бюджету, экономической политике и муниципальной собственности.
Алсу Феритовна Айзатуллина дважды избиралась в состав Общественной палаты Ульяновской области, возглавляет Общественный совет по здоровому образу жизни, вопросам семейной и демографической политике МО г.Ульяновск.
Является автором ряда общественных инициатив по борьбе с пьянством и наркоманией, участвует в разработке и реализации программы «Здоровый город». Инициатор комплекса мероприятий по пропаганде здорового питания среди молодежи.
Член Регионального политического совета Ульяновского РО ВПП «ЕДИНАЯ РОССИЯ». Координатор партийного проекта «Новая школа» в Ульяновской области.
Алсу Феритовна Айзатуллина является победителем VI Всероссийского конкурса деловых женщин «Успех» 2010 года в номинации «Лучшая представительница деловых женщин России» в области общественного питания, награждена почетными грамотами Министерства образования и науки РФ, МЧС РФ, губернатора Ульяновской области. Имя А.Ф. Айзатуллиной дважды занесено на стенд «Лучшие люди города Ульяновска».
Является сторонником и пропагандистом здорового образа жизни, любит ходить на лыжах.
Замужем, воспитывает сына.